10月24日下午，北京工商大学校长、中国工程院院士孙宝国受邀来访我院，并为清华大学创新领军工程博士粤港澳大湾区项目学员以及我院师生共110余人作“国酒历史、文化与健康”主题讲座。本次讲座由清华大学创新领军工程博士粤港澳大湾区项目“工程领域前沿论坛”与生物医药与健康工程研究院（iBHE）“健康工程系列论坛”协同举办。讲座由科研处处长李勃主持，分为线下和线上两个会场。iBHE执行副院长邢新会出席讲座。
论坛现场
孙宝国院士从酒的起源谈到白酒制造现代化的必要性以及白酒对于人类健康的影响。孙宝国院士认为，中国白酒在世界上是独一无二的，在人类饮食文化中有重要地位，伴随着中华民族文化自信的提升，中国白酒也应该迈向世界的新征途。中国白酒未来需要依靠食品科技创新，实现“卡脖子”核心技术的突破，破解食品加工制造系统化不足、集成度不高、智能化程度较低等问题，打破国外先进技术与核心产品的垄断，让世界品味中国白酒，让白酒走向世界。
孙宝国演讲
报告后，孙保国与我院师生进行互动交流，就中国白酒相关健康科学与文化传承等内容展开了进一步讨论，现场气氛十分热烈，师生反馈受益良多。
邢新会（左）、李勃（右）为孙宝国颁发纪念杯
参会嘉宾留影
孙宝国院士，香料和食品添加剂专家，中国工程院院士，北京工商大学教授、博士生导师、校长、党委副书记。孙宝国是北京市重点学科应用化学和食品科学学科带头人，北京市高等学校(青年)学科带头人，作为项目负责人他先后主持国家重点科技攻关项目4项，国家自然科学基金项目3项，部级重点科技攻关项目3项。孙宝国构建了肉香味含硫化合物分子特征结构单元模型，研究成功了一系列重要肉香味食品香料制造技术，奠定了中国3-呋喃硫化物系列和不对称二硫醚类食品香料制造的技术基础;凝练出了味料同源的中国特色肉味食品香精制造新理念，研究成功了以畜禽肉、骨为主要原料的天然级肉味食品香精制造技术，奠定了中国天然级肉味食品香精制造的技术基础 。孙宝国先后获得国家技术发明二等奖1项(第一完成人)，国家科学技术进步二等奖2项，省部级科技进步一等奖2项、二等奖2项 。
文：陈春凤
图：张方圆
编辑：黄萧嘉
